Category: еда

promo alexa11111 january 10, 2025 19:44 229
Buy for 20 tokens
С вистнул у pantyyy08 ;))))) решив по хорошему примеру прикрепить эту запись сверху )) Буду собирать сюда гадость все, что понравится на просторах ЖЖ, в том числе и комметы тех кто желает добавиться во…
Красные шары

Новогодняя френдлента: Главные блюда на советском новогоднем столе

Советский союз распался более 20 лет назад, но его наследие до сих пор составляет основу ДНК современной российской культуры и менталитета. Новый год — наверное, самый яркий символ этой связи, хотя бы потому, что вечером 31-го за столом собираются, как правило, и те, кто в СССР родился, и те, кто учился, и те, кто прожил в нем большую часть жизни.



Collapse )

Дед мороз

Орехово - Яблочный штрудель.....

Рейтинг 5

Время подготовки 10 minutes

Время приготовления 50 minutes

Общее время 1 hour

Яблочный штрудель с орехами

Очень нежный, вкусный и хрустящий рулет с яблоками и орехами.

Collapse )

Дед мороз

Идём колядовать! 5 самых красивых колядок

Одна из святочных традиций — в ночь на Рождество ходить «славить Христа»: «Ночь тиха, ночь свята, / В небесах горит звезда» и петь колядки: «Приходила коляда / Накануне Рождества /Кто даст пирога,/ Тому полон хлев скота…».

А ещё колядующие наряжались в вывороченные шубы или особую одежку и собирали даяния с хозяев домов, перед которыми исполняли колядки
.

Когда появился обычай колядовать?

Справка

Есть две версии происхождения слова «коляда». Первая гласит, что слово «коляда» происходит от «коло» — колесо (символ солнца), а согласно второй, слово имеет латинское происхождение (праздника нового года — calendae в Древнем Риме)

На Руси народные традиции празднования Рождества связаны со славянским языческим празднованием зимнего солнцестояния. Обязательными атрибутами этого праздника были обряды с переодеваниями (ряженье со шкурами, масками и рогами) и колядованием. Эти обряды (из первобытной аграрной магии) должны были быть изображением сытости и довольства, вызвать урожай, приплод, счастливый брак и богатство. Со временем обряд колядования утратил магическое назначение и приобрёл характер праздничных песенных забав. Колядование распространено в славянских странах и сегодня.


Что такое колядка?

Колядки — вид устной обрядовой поэзии, в том числе песенки, исполнявшиеся в обряде колядования. Колядовщики пели и «говорили» их под окнами домов во время Святок, величая хозяина и его близких и желая урожая, благополучия, здоровья. Колядовщики сначала «ищут» двор хозяина, затем этот двор описывают (он весь из золота и серебра и т. п.), потом требуют вознаграждения с угрозами «Не дадите пирога, / Мы корову за рога» (проявление ритуальных привилегий колядовщиков). Считается, что такое «идеализированное» описание дома и хозяйства принесёт благополучие.

По обычаю, хозяева выносили колядующим угощение, заготовленное специально или взятое с праздничного стола; в начале ХХ века стали давать колядующим конфеты, пряники, деньги.

Пять самых красивых колядок собраны здесь.

Добрий вечір тобі, пане господарю



Ночь тиха над Палестиной



Щедрик



Версия колядки Щедрик — Soul Cake в исполнении Стинга



Старий рік минає



Елена Слободян

Источник: www.aif.ru

Дед мороз

Блины с икрой на Новый год? Отлично!!!!

Спасибо Тигре - Ольге (tigra_olga) за идею!!! :))

Этот рецепт, пожалуй, наиболее удачен для приготовления блинчиков с красной икрой. Дело в том, что тесто получается достаточно нежным и мягким, в него очень удобно заворачивать красную икру. При этом, при поглощении данного блюда человек чувствует не только вкус блинов, как это зачастую бывает. Это происходит потому, что данный рецепт теста для блинов идеально сочетаем с такой начинкой, как красная икра.

Итак, как же приготовить то самое воздушное тесто, которого пытаются добиться все домохозяйки, в приготовлении блинов?



Как приготовить тесто

Для замешивания теста понадобится совсем немного ингредиентов: 250 грамм муки, почти поллитра молока, 3 куриных яйца, половина чайной ложки соли и примерно 50 грамм сахара.

Прежде всего, нужно смешать яйца с солью и сахаром, размешать и затем добавить примерно 200 мл молока. Взбивать тесто лучше венчиком, это позволит не только быстрее и легче вымешать его, но и сделать более нежным и легким. После этого добавляется растительное масло, которое служит для того, чтобы блины было легче переворачивать на сковороде.



На разогретую сковороду наливают тесто, используя половник. Равномерным тонким слоем, постепенно разворачивая сковороду, распределяют тесто по ней. Чтобы тесто не «садилось», периодически нужно зачерпывать его половником: просто поднимать и выливать обратно, чтобы оно успело насытиться кислородом. Блины нужно печь до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Каждый готовый блин укладывают на тарелку, сверху сразу смазывают растопленным сливочным маслом, затем кладут сверху новый блин и так далее. Готовые блины лучше укладывать стопкой.

Начинка из красной икры




Когда основа для блюда в виде блинов готова и уже остыла, можно приступать непосредственно к начинке. Для этой порции понадобится примерно 200 г красной икры. Полная чайная ложка икры укладывается на каждый блин и равномерно по нему распределяется (количество икры обычно берется в зависимости от размера блина). Далее каждый блин сворачивают в виде рулетика и подают на стол.

Несколько другой вариант подачи на стол этого блюда заключается в формировании фигурок из блинов. Например, каждый блин можно сложить гармошкой и завернуть, придав ему форму розочки, а в центр выложить красную икру.

Неважно, каким образом будет располагаться начинка, главное – блины с икрой всегда будут не только вкусным блюдом, но и прекрасным украшением любого стола.

Источник: http://webchef.ru


Дед мороз

Оливье - хорошо: салат из трех видов мяса -.......

Если оливье – уже надоело, а сытный салат к новогоднему столу все-таки нужен.

Много-много мяса, дополненного овощами, с солеными нотками огурцов и кисло-сладким акцентов в виде яблока – этот салат выступит удачной альтернативой знаменитого оливье, если по каким-то причинам вы не хотите делать главный новогодний салат. Что вполне объяснимо – должно же быть какое-то разнообразие.



Источник: www.aif.ru